- surgélation par fluidisation
- быстрое замораживание флюидизацией
Dictionnaire polytechnique Français-Russe. 2013.
Dictionnaire polytechnique Français-Russe. 2013.
ALIMENTATION - Technologies agro-industrielles — Les technologies agro industrielles concernent trois grands secteurs d’activité: – le secteur primaire a trait à l’extraction d’un produit (grain transformé en farine, betterave donnant du sucre...) qui peut être consommé directement ou… … Encyclopédie Universelle
Agents d'enrobages — Enrobage L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme… … Wikipédia en Français
Coating — Enrobage L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme… … Wikipédia en Français
Enrobage — L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme plane… … Wikipédia en Français
Clarence Birdseye — Birdseye s double belt freezer (US Patent #1,773,079) Clarence Birdseye (9 déc. 1886 – 7 oct. 1956) est considéré comme le père des techniques de conservation des aliments par le froid et plus particulièrement des techniques de congélation[1]. En … Wikipédia en Français